FDA e EPA recomendam redução de peixe para gestantes

O Food and Drug Administration (FDA) e o Environmental Protection Agency (EPA) norte-americanos acabam de lançar um alerta para que o consumo de pescado e marisco seja moderado entre mulheres que desejam ficar grávidas, que estão grávidas ou aquelas que estão amamentando. A restrição é para as espécies de peixe que contêm altos níveis de mercúrio, como o peixe-espada, o tubarão, o arenque e o cação. Estas e outras espécies vivem nas partes mais profundas dos mares e, por isso, têm maior tempo de exposição ao metil-mercúrio, um tipo de mercúrio nocivo para a saúde do feto e bebês. O mercúrio está presente no ar e, no contato com o mar, transforma-se em metil-mercúrio. Ao alimentar-se, o peixe absorve essa substância.

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a intoxicação por mercúrio pode levar a falência renal, como glomerulonefrite e pielonefrite. A nefrotoxicidade é um fator presente em 20% dos casos de insuficiência renal aguda e 3 a 5% dos de insuficência renal crônica. No entanto, o mecanismo de ação ainda é desconhecido.

Apesar de o consumo de pescados e mariscos trazer benefícios para a saúde, pois são ricos em ácidos graxos ômega-3 e pobres em gordura saturada, todos apresentam uma quantidade de mercúrio, mesmo que pequena. Por isso, FDA e EPA alertam para que se dê preferência para o consumo de pescados com baixos níveis de mercúrio, como o atum enlatado, o camarão, o salmão e o bagre e, que se consumidos, não se ultrapasse a quantidade de 340 g/semana.

O mercúrio está presente no sangue normalmente na concentração de 0,01 µg/dl. A preocupação com a intoxicação por mercúrio é grande na literatura internacional, pois já foram relatados diversos acidentes, envolvendo, principalmente, a ingestão de pescados contaminados. Entre a população ribeirinha amazônica, onde o consumo de peixe é muito grande, não houve ocorrência de danos à saúde, apesar de verificada a exposição ao mercúrio. Não há recomendação estabelecida para a ingestão do mineral. O Ministério da Saúde e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária ainda não se pronunciaram a respeito.




Bibliografia(s)

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