Saiba mais sobre a pipoca

    A pipoca é um popular prato feito a partir de um tipo de milho (Zeamays everta) que estoura quando aquecido, Em um determinado ponto, a pressão rompe a casca externa, transformando a parte interna numa massa pouco consistente de amidos e fibras.     Seu consumo gera dúvida, já que a pipoca pode ser considerada calórica, devido à presença de sal e óleo. Mas um estudo feito pela Universidade de Scranton, na Pensilvânia, comprovou que a pipoca pode ser considerada saudável, se preparada de forma adequada.     Isso porque a pipoca possui elevadas quantidade de fibra e polifenóis, conhecidos por seu efeito antioxidante, de proteção ao organismo contra os danos causados pelos radicais livres (relacionados a diversas doenças e ao envelhecimento). Segundo o estudo, a ingestão de 100g de pipoca por dia pode fornecer 13% da quantidade do consumo diário de polifenóis.      No entanto, cabe ressaltar que a forma de preparo da pipoca pode torná-la um petisco gorduroso, que traz prejuízos à saúde, devido à quantidade de óleo, manteiga e sal utilizados. E ainda: a pipoca de microondas também não é recomendada, já que possui mais calorias.    Para uma alimentação balanceada, vale a pena investir nesse petisco, principalmente como alternativa de lanche. É bom lembrar que a pipoca não substitui a necessidade da ingestão de frutas e vegetais, que possuem outros nutrientes, como vitaminas e minerais essenciais ao organismo.