DIFERENÇA ENTRE O CARBONATO DE CÁLCIO PARA O CITRATO DE CÁLCIO

Três estudos, da UT Southwestern Medical Center de Dallas, demonstram que o citrato de cálcio é melhor absorvido do que o carbonato de cálcio, sendo efetivo na prevenção da osteoporose em mulheres recentemente na pós-menopausa. A osteoporose, doença degenerativa dos ossos, consiste em uma grande ameaça, sendo que 40% das mulheres e 13% dos homens tendem a sofrer uma fratura óssea devido à osteoporose durante suas vidas. Dois dos estudos avaliam a absorção dos dois compostos de cálcio, tendo sido publicados um no volume de novembro/dezembro deste ano do American Journal of Therapeutics e outro no volume deste mês do Journal of Clinical Pharmacology. O terceiro, também reportado no mesmo volume do primeiro jornal, comparou o efeito do citrato de cálcio ao do placebo (substância inativa para controle do estudo) na prevenção à perda óssea. Todos as pesquisas confirmaram os benefícios do citrato de cálcio, sendo este melhor absorvido em cerca de 22 a 27% do que o outro composto, quando administrado em jejum ou com uma refeição. Os resultados mostram que, mesmo sob as condições mais favoráveis, o carbonato sequer se compara ao citrato de sódio, que é absorvido cerca de duas vezes e meia mais rapidamente do que a outra substância. Dessa maneira, de acordo com esses estudos, o citrato de cálcio pode ser utilizado como forma única de tratamento na prevenção contra a perda óssea em mulheres na pós-menopausa.

Saiba mais sobre a pipoca

    A pipoca é um popular prato feito a partir de um tipo de milho (Zeamays everta) que estoura quando aquecido, Em um determinado ponto, a pressão rompe a casca externa, transformando a parte interna numa massa pouco consistente de amidos e fibras.     Seu consumo gera dúvida, já que a pipoca pode ser considerada calórica, devido à presença de sal e óleo. Mas um estudo feito pela Universidade de Scranton, na Pensilvânia, comprovou que a pipoca pode ser considerada saudável, se preparada de forma adequada.     Isso porque a pipoca possui elevadas quantidade de fibra e polifenóis, conhecidos por seu efeito antioxidante, de proteção ao organismo contra os danos causados pelos radicais livres (relacionados a diversas doenças e ao envelhecimento). Segundo o estudo, a ingestão de 100g de pipoca por dia pode fornecer 13% da quantidade do consumo diário de polifenóis.      No entanto, cabe ressaltar que a forma de preparo da pipoca pode torná-la um petisco gorduroso, que traz prejuízos à saúde, devido à quantidade de óleo, manteiga e sal utilizados. E ainda: a pipoca de microondas também não é recomendada, já que possui mais calorias.    Para uma alimentação balanceada, vale a pena investir nesse petisco, principalmente como alternativa de lanche. É bom lembrar que a pipoca não substitui a necessidade da ingestão de frutas e vegetais, que possuem outros nutrientes, como vitaminas e minerais essenciais ao organismo.

Bioimpedancia

O Teste de Bioimpedância baseia-se na condução de uma corrente elétrica de baixa intensidade pelo corpo do indivíduo, definindo a massa magra (ossos, músculos e órgãos vitais), massa de gordura, água corporal total e gasto energético diário em repouso, de acordo com idade, sexo, altura e peso. E qual importância deste exame? Avaliar a composição corporal de um indivíduo apenas pelo peso é muito subjetivo. O peso é a soma de massa magra, massa gorda, ossos, água corporal e órgãos. Enquanto um indivíduo pode ter o peso adequado com um alto percentual de gordura, o outro pode ter o peso elevado, porém, com taxa elevada de massa muscular. Por isto não importa apenas o quanto pesa, mais o que pesa! Ok? Preparo para realização do exame - Evitar uso de álcool e cafeína (chá, café, coca-cola e chocolate) 24 horas antes do teste. - Não realizar atividades físicas ou refeições pesadas pelas 4 horas que antecedem o exame. - Suspender diuréticos 24 horas antes do teste, exceto hipertensos. - Evitar o teste no período pré-menstrual e menstrual. Os resultados apresentados pela Bioimpedância: • Massa de gordura corporal • Massa de músculo esquelético • Peso corporal • Índice de massa corporal (IMC) • Percentual de gordura do corpo • Controle do peso • Controle de gordura • Controle de músculos • Taxa metabólica basal e • Água corporal. Texto escrito pela nutricionista Rachel Araújo

HIPOTIREOIDISMO E HIPERTIREOIDISMO

O hipotireoidismo e o hipertireoidismo caracterizam-se por disfunções na tireoide, glândula que regula a função de órgãos importantes, como o coração, o cérebro, o fígado e os rins. O primeiro é definido pela queda na produção dos hormônios T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina), enquanto que o segundo pela produção excessiva desses hormônios. Tanto o hipotireoidismo quando o hipertireoidismo são mais comuns em mulheres, mas podem acometer qualquer pessoa, independente de gênero ou idade, e até mesmo recém-nascidos. Nesse caso, é chamado de hipotireoidismo congênito. O distúrbio pode ser diagnosticado por meio da triagem neonatal, pelo “Teste do Pezinho”. Cerca de um a cada quatro mil recém-nascidos possuem a doença. O Teste do Pezinho deve ser feito, preferencialmente, entre o terceiro e o sétimo dia de vida do bebê. Em caso de resposta positiva ao hipotireoidismo congênito, o tratamento precisa ser iniciado imediatamente, sob rigoroso controle médico, para evitar suas consequências, entre elas o retardo mental. Assim, o bebê poderá ficar curado e ter uma vida normal. Em adultos, na maioria das vezes, o hipotireoidismo é causado por uma inflamação denominada Tireoidite de Hashimoto. Ocorre quando o organismo fabrica anticorpos contra as células da tireoide, provocando a destruição da glândula ou a redução da sua atividade. O hipertireoidismo, por sua vez, tem como principal causa a Doença de Graves, que se desenvolve a partir da produção de anticorpos que atacam os receptores do TSH (sigla, em inglês, para Hormônio Estimulador da Tireoide). O resultado final é uma liberação excessiva de hormônios tireoidianos. Um dos sintomas mais frequentes da Doença de Graves ocorre nos olhos, que ficam parecendo maiores e mais saltados. O desencadeamento do hipertireoidismo também pode ocorrer devido ao excesso de iodo na alimentação, ao surgimento de nódulos na glândula, ao funcionamento mais acelerado da tireoide ou à ingestão dos hormônios da tireoide. Sintomas Depressão, desaceleração dos batimentos cardíacos, intestino preso, menstruação irregular, falhas de memória, cansaço excessivo, dores musculares, pele seca, queda de cabelo, ganho de peso e aumento de colesterol no sangue estão entre os sintomas do hipotieroidismo. No caso do hipertireoidismo, são comuns o nervosismo, ansiedade e irritação, assim como mãos trêmulas e sudoreicas. Além disso, o portador do distúrbio pode sofrer de perda de apetite, intolerância a temperaturas quentes, intestino solto, fraqueza nos músculos, queda de cabelo e perda de cálcio nos ossos.

Saiba mais sobre o morago

O morango é um fruto originário da Europa. Pertence à família das rosáceas – a mesma das rosas, maçãs, cerejas e pêras. É um fruto rasteiro. Em sua superfície encontram-se carocinhos que são supostas sementes. No entanto, ele tem uma única semente, que se liga ao fruto por um pequeno ponto. O morango é um fruto carnoso, suculento, de sabor levemente ácido. Destaca-se pela vivacidade de sua cor vermelha com as sementes à superfície e uma coroa de folhas no topo do fruto. É um alimento com poucas calorias. Rico em vitamina C, betacaroteno, ferro, cálcio, fósforo, potássio, sódio e em menor quantidade de vitaminas A e B. São dadas algumas funções para o morango, como segue abaixo: Tratamento de gota, reumatismo; Estimula os processos de absorção na infância; Aumenta resistência a infecções; Ação anticancerígena; Possui muitas fibras; As folhas são antiinflamatórias; Equilibra o fígado devido aos seus açúcares naturais, o sistema nervoso e as glândulas endócrinas; Evita a fragilidade dos ossos, má formação dos dentes, dá resistência aos tecidos, ajuda a cicatrizar ferimentos.

Carotenoides

Fala-se muito nos carotenóides atualmente, realmente o leque de aplicação dos carotenóides é grande, varia desde degeneração macular senil até obesidade. O betacaroteno é o mais conhecido membro deste grupo que envolve luteína, astaxantina, cataxantina, licopeno... O betacaroteno é um carotenóide precursor de vitamina A, tem demonstrado participar da resposta imune. Na pele o betacaroteno atua como antioxidante e protetor, neutralizando o oxigenio singlet. É minha escolha para proteção da pele contra o estresse oxidativo por via oral, associado a outros antioxidantes como selenio, vitamina E, C tem demonstrado efeito em estudos clínicos retardando o eritema solar. Estudos mais recentes demonstram que a aplicação tópica diminui os efeitos da radiação infra-vermelha. Porém desde o ATBC e o CARET há um alerta para o consumo de betacaroteno em fumantes, os estudos mostraram que o consumo de betacaroteno aumentava a prevalencia de cancer de pulmão. Betacaroteno é um produtaço, se usado com racionalidade. há 3 horas ·  Escrito pelo Prof. Henry Okigami

Glucomanan

            O glucomanan, também conhecido com Konjac Mannan, é uma fibra alimentar (polissacarídeo) extraído da raiz do Amophorphallus Konjac.             Em contato com o suco gástrico, no estômago, o glucomanan aumenta a viscosidade dos alimentos, contribuindo para regular as funções intestinais e promover saciedade,         Essa fibra é amplamente utilizada em protocolos de emagrecimento por promover saciedade, absorver gorduras e açucares, diminuindo a ingestão de alimentos e contribuindo para a redução de peso1. Esse efeito ocorre pela capacidade que fibras solúveis têm de absorvem á agua, e assim formarem um gel, que prolonga o tempo de esvaziamento gástrico e, a digestão, favorecendo a eliminação desses substratos, além de ter um efeito positivo na redução do colesterol também1,2.          Estudos tem avaliado seu efeito na diminuição de riscos cardiovasculares, pela redução da absorção de gorduras, e colesterol 2, trabalhos demonstraram que o uso do glucomanan aumenta a excreção fecal de colesterol e ácidos biliares 2,3.             Além disso, o glucomanan também contribui para a redução dos níveis de LDL, triglicerídeos e glicemia 3,4,5.            O efeito de aumento de saciedade e redução de peso corporal já está bem descrito na literatura, diversas meta- análises bem controladas avaliaram esses estudos e identificaram que de fato, a ingestão do glucomanan pode contribuir na redução de peso corporal 6,7,8,9.             Por ser uma fibra, alguns sintomas gastrointestinais podem ocorrer, por isso aumentar a ingestão de água.             Recomenda-se em torno de 400mg do extrato, 2x/dia, 2 horas antes das refeições. 

Castanhas

            Também conhecida como castanha-do-pará, essa oleaginosa está cada vez mais presente no plano alimentar dos brasileiros. Isso porque diversos benefícios têm se associado a seu consumo.             Seus benefícios estão relacionados principalmente ao selênio, mineral encontrado na castanha: uma unidade contém aproximadamente 200 microgramas (mcg) do nutriente, que contribui para a diminuição dos radicais livres, através da formação da glutationa peroxidase, enzima responsável pela desintoxicação que faz parte do sistema de defesa antioxidante enzimático celular 1,2,5.              Pesquisadores da USP (Universidade de São Paulo) descobriram que uma unidade por dia seria o suficiente para a proteção do cérebro contra doenças neurodegenerativas. Nesse trabalho, os autores identificaram que os indivíduos com problemas cognitivos apresentavam uma deficiência de selênio. O estudo sugere que o selênio diminuiria o efeito dos radicais livres no cérebro. E é bem sabido que o excesso de radicais livres está diretamente relacionado ao aparecimento de diversas doenças, entre elas as degenerativas1, 2.             Outros trabalhos apontam mais benefícios do selênio. Um deles é regular o a tireóide, que tem como função reger o funcionamento adequado do metabolismo e do organismo como um todo. Outro é prevenir o envelhecimento precoce, através do combate aos radicais livres. Um terceiro é a diminuição da agregação de placas de ateroma nos vasos sanguíneos, já que a glutationa peroxidase também diminui a oxidação do LDL (“colesterol ruim”). E a ingestão da castanha também está relacionada ao aumento do HDL (“colesterol bom”) 3,4,5.               Durante a prática de exercício físico intenso, há um aumento na produção de radicais livres, ou estresse oxidativo, por isso recomenda-se a ingestão de em torno de 200 mcg de selênio por dia – o equivalente a uma castanha. 1,2.             A recomendação brasileira fica em torno de 55 mcg de selênio para adultos e 40 mcg para crianças de até 13 anos. Alguns estudos mostram os benefícios de até 800 mcg por dia, mas, em doses altas, o selênio pode levar a efeitos colaterais, como unhas fracas e quebradiças, alterações na pele e queda de cabelo. Além disso, a castanha é calórica (1 unidade contém 35 kcal), portanto seu consumo deve ser feito com moderação. Você Sabia? O selênio presente nas oleaginosas, como as castanhas-do-pará, é absorvido do solo. Castanhas provenientes de São Paulo apresentam menor teor de selênio, pois o solo da região sudeste é pobre nesse mineral. A região norte é a mais rica em selênio, e lá a castanheira absorve uma quantidade maior do material. (Embrapa). 

Chia

             A Chia é a semente da plana Salvia Hispanica, originária do Sul do México. Na antiguidade era utilizada pelos astecas e por outras civilizações antigas como um suplemento alimentar para aumentar a resistência e a energia. Atualmente ela é comercializada na forma de farinha, grãos e óleo. Os produtos a base de Chia são ricos em proteínas, aminoácidos essenciais, minerais, fibras e o ômega 3 1. A fibra, presente na semente contribui para o bom funcionamento do intestino, do organismo, e promove saciedade, já que em contato com o ácido gástrico e enzimas presentes no estômago, a fibra forma um “gel” que atua como esponja, e também reduz a absorção de gorduras, colesterol e açúcar, favorecendo sua eliminação através das fezes 2. A chia também é fonte de minerais e vitaminas, como as do complexo B, fosforo, magnésio, potássio, zinco, cobre e o cálcio, que contribui com os tratamentos de osteopenia e osteoporose. A presença do ferro, também contribui para fortalecer o sistema imunológico, transporte de oxigênio, produção de energia e destoxificação hepática.           Os mais importantes antioxidantes presentes na chia, são o ácido caféico e ácido clorogênico. Estudos indicam que o consumo de antioxidantes contribui para a saúde e protege contra o aparecimentos de diversas doenças, como as cardiovasculares 3. Além disso, a semente de chia vem sendo apontada com uma excelente fonte de ômega 3 2,3. Por ser uma fonte de proteína os praticantes de atividade física e gestantes vegetarianos podem usar a chia como fonte protéica. Vale ressaltar que a chia não contém glúten, podendo ser consumida por indivíduos hipersensíveis e os que apresentam doença celíaca. E pode ser inclusa em receitas como pudins, pães, acrescentadas a sucos, quiches, risotos, salada de frutas entre outras. Atualmente, tem-se investigado seu efeito na redução de peso corporal, e coadjuvante nos planos alimentares de emagrecimento e manutenção de massa corpórea. Em um estudo recente, feito nos Estados Unidos, com indivíduos adultos e idosos, avaliou-se que 25g da semente de chia poderia promover a redução de peso em protocolos de emagrecimento 2.

Glutamina

A glutamina é um aminoácido (aa) neutro, condicionalmente essencial, ou seja, pode ser sintetizada pelo organismo, em situações de estresse1. Sua síntese ocorre a partir do ácido glutâmico, valina e isoleucina, nos músculos, pulmões, cérebro e no fígado2. Alguns autores ainda consideram uma possível produção pelo tecido adiposo3. É encontrada em alimentos de fonte animal principalmente. Especificamente, a glutamina é utilizada como uma fonte de energia por todas as células que se dividem rapidamente, tais como as células da mucosa intestinal e certas células imunes (timócitos, linfócitos e macrófagos). Sem glutamina suficiente, pode ocorrer atrofia das células intestinais e prejuízo na função imunológica4,5. Os folículos pilosos, dos pêlos e cabelos, o feto, e alguns tipos de tumores dependem da glutamina para a produção de energia e síntese de DNA e RNA6. Além disso, a glutamina serve como um amino importante para o músculo; ajudando a repor o glicogênio muscular após o exercício. Atualmente, também tem avaliado seu efeito em diferentes funções: Proteção do organismo de substancias toxicas, como a amônia, seu excesso está relacionada à doenças degenerativas principalmente;  No cérebro, a glutamina é um substrato para a produção de neurotransmissores como o ácido glutamato e ácido gama-aminobutírico, o GABA7,8, é também uma importante fonte de energia para o sistema nervoso; Além disso a glutamina também desempenha um papel na manutenção dos níveis adequados de glicose no sangue e de seu p.H7,9. A dieta fornece em torno de 3,5 e 7g de glutamina, e pode ser sintetizada pelo organismo de acordo com a necessidade. No entanto, situações como estresse, exercício físico extenuante, doenças infecciosas, cirurgias, queimaduras, disfunção imune e problemas intestinais podem levar à depleção de glutamina, por isso em algumas situações a suplementação de glutamina é indicada8,10.

Varizes

1 O que são as varizes? São veias permanentemente dilatadas 2 Quais são os sintomas? A sintomatologia é variada podendo haver nenhuma queixa ou presença de dor, cansaço, sensação de peso ou de desconforto nas pernas, queimação, principalmente no final do dia, além do problema estético 3 Se eu perder a safena, o que faço caso precise dela no futuro? Quando ela está doente, de nada adianta preservá-la, pois há outras veias que podem substituí-la, Quando as válvulas da veia não funcionam direito, o sangue venoso, que deveria seguir para o coração, volta em direção aos pés, ficando então estagnado. 4 Salto alto provoca varizes? Controverso, porém os saltos muitos elevados acima de 5 cm e os rasteiros são contra indicado para quem tem esta patologia. 5 As meias elásticas funcionam contra inchaço e dores ? Quando prescritas por um especialista, sim. Graças a elas as veias são pressionadas se fecham e se abrem para que o sangue suba ao coração, evitando o inchaço dos membros inferiores. 6 Anticoncepcional causa varizes? Caso o uso seja prolongado, sim. Muitas pacientes se queixam do surgimento de vasinhos subcutâneos. Isso acontece porque, conforme se aumento a quantidade de hormônios no organismo, maior será também e retenção de líquidos no campo e o volume de sangue, sobrecarregando, dessa maneira, o trabalho de circulação das veias nas pernas. Assim sendo sugere-se um método contraceptivo sem hormônio ou com baixa dosagem hormonal. 7 Formas de prevenção? Caminhar diariamente, praticar exercícios físicos (caminhadas, bicicleta, ou natação), evitar saltos muito altos, combater a obesidade, evitar permanecer muito tempo em pé ou sentado, utilizar meias elásticas rotineiramente, evitar a constipação intestinal com dieta rica em fibras e boa hidratação e cultivar o habito de elevar as pernas à noite facilitando o retorno venoso. 8 Como é feito o diagnostico? É clinico, pela historia e exames físicos, podendo ser utilizado o ecodoppler colorido venoso para avaliação das veias superficiais e profundas em casos selecionados

Glutamato

O glutamato é um aminoácido não essencial, isso todos sabem. A vitamina K interagem com o glutamato. A estrutura química do glutamato apresenta uma carboxila, a vitamina K faz parte da reação que carboxila o glutamato deixando o mesmo com duas carboxilas emparelhadas, expondo duas valencias negativas onde o cálcio se liga. Esta proteína carboxilada no resíduo de ácido glutâmico se chama proteína GLA e esta carboxilação dá propriedades ligantes a cátions bivalentes. No caso do cálcio temos a coagulação e o depósito de cálcio no osso como resultado desta reação. A vitamina K é importante para o aproveitamento do cálcio no nosso corpo. By prof. Henry Okigami

Glicose

Nós achamos que sabemos tudo sobre glicose, ledo engano. A glicose tem algumas surpresas. Estudos recentes ligam a glicemia a mortalidade cardiovascular, mas também há dados sugerindo que a ingestão fracionada de glicose ou carboidratos é interessante para diminuir o impacto a hiperamonemia no corpo. Em excesso a glicose sobrecarrega as funções hepáticas, talvez mais que os lipídeos e as proteínas. O estimulo na liberação de insulina é uma faca de dois gumes. Há muito ainda o que aprender com a glicose. A glicose é usada como substrato para biossíntese, este papel é importantíssimo e deve ser modulado porque esta biossíntese pode gerar aminoácidos (via transaminação), ácidos graxos e colesterol (via acetil-CoA). By prof. Henry Okigami

Gliconeogenese

Nosso corpo pode produzir glicose, a conhecida e falada gliconeogênese. Porque precisamos fazer a glicose se nossas células podem produzir energia via mitocondrial, até com maior eficácia? Bem o uso da glicose na glicólise anaeróbia gera ATP numa velocidade maior, e mais, este caminho é parte integrante do caminho biossintético da serina, glicina, alanina e cisteína. A enzima envolvida no primeiro caminho da gliconeogenese é a piruvato carboxilase, mas a segunda é a mais estudada, a PEP carboxiquinase. Fazer glicose para fazer biossíntese é um caminho importante no nosso metabolismo. By Prof. Henry Okigami

Mucuna

A Mucuna pruriens é uma planta de origem indiana, suas sementes trituradas são usadas na Índia para tratamento de doença de Parkinson e como afrodisíaco. Estudos indicam que a semente da Mucuna contém l-dopa, precursor da dopamina e ativo encontrado em medicamentos para doença de Parkinson. Estudos clinicos mostraram que a Mucuna, tanto o extrato padronizado em l-dopa como a semente triturada são eficazes no tratamento de doença de Parkinson e ao mesmo tempo, aumentam o nível sérico de testosterona. Aumentar testosterona e dopamina realmente tem efeito afrodisíaco tanto em homens quanto em mulheres. O Brasil planta mucuna como uma leguminosa que assimila nitrogenio ao solo, suas sementes são pouco valorizadas por aqui.

Quetamina

Um grupo de pesquisadores testou o efeito da quetamina em dose única e placebo a um gurpo de diferentes em dois dias diferentes separados por 2 semanas. Os pacientes foram monitorados para o escore de sintomas depressivos e pensamentos suicidas. Os pacientes que receberam quetamina melhoraram significativamente de seus sintomas de depressão em 40 minutos e permaneceram em melhora por 3 dias. 79% dos pacientes melhoraram com a quetamina e 0% com o placebo. Pensamentos suicidas também diminuiram no grupo de pacientes com depressão bipolar. Os achados são interessantes e tem grande impacto na saúde pública. A quetamina é um antagonista de receptor NMDA, sugerindo que moduladores deste receptor podem mostrar benefício em depressão. Lembrando ao pessoal, teanina, magnésio, glicina, dieta cetogenica, zinco e DHA modulam receptor NMDA. Cisteína diminui glutamato, o excitante do receptor NMDA na fenda sináptica. E finalmente a vitamina B3 diminui o ácido quinolínico, um sensibilizante de receptor NMDA. Se associarmos tudo num raciocínio sinérgico talvez possamos ajudar melhos os pacientes com depressão. Bioquímica e fisiopatologia e farmacologia são as bases para evolução da terapia, tanto farmacológica quanto nutricional do paciente. By Prof. Henry Okigami

Triptofano

O triptofano é capaz de induzir ao sono. Bem, os trabalhos publicados já concluiram isso, e também bate a conclusão que o triptofano tem que ser administrado isolado e não com proteínas ou pelo menos com aminoácidos de cadeia ramificada, tirosina e fenilalanina. Eles competem entre si para entrar no sistema nervoso central. O triptofano, entrando no SNC, formará serotonina utilizando como cofator o ácido fólico, mais especificamente tetrahidrobiopterina e a enzima triptofano hidroxilase, dependente de ferro. Formando o 5-hidroxitriptofano, será descarboxilada pela l-aminoácido aromático descarboxilase, que como a toda boa enzima descarboxilase precisa do piridoxal 5´fosfato como cofator, formando a serotonina. Da serotonina para melatonina é um passo. Só falta escurecer... By Prof. Henry Okigami