Berinjela

A berinjela tem propriedades diuréticas e refrescantes, além de ser um legume muito fácil de digerir. Tem vitaminas A, B1, B2 e C, em pequenas quantidades, e sais minerais, como potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, enxofre e ferro. Se não for frita em óleo, a berinjela é recomendada para regimes de emagrecimento.