CHIA

O que é Originária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física. Composição Entre os principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça. também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína. Ajuda a perder peso porque... · Causa saciedade: "suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. ao entrarem em contato com a água, formam um gel no estômago. diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e, então, passa a consumir porções menores". · Combate inflamação: "a gordura é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeita. O ômega 3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite". · Desintoxica: "a fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes". Outros benefícios Além de ajudar o corpo a entrar em forma, a chia colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo. Contraindicações Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Logo, para emagrecer, coma apenas 1 a 2 colheres de sopa, ao longo do dia, acompanhado de sucos ou no almoço e jantar. Como consumir? Pode ser encontrada de três formas - in natura (grãos), óleo e farinha. Mas independentemente do jeito que você prefere consumi-la, a chia deve ser ingerida 30 minutos antes de duas das suas principais refeições diárias (café da manhã, almoço ou jantar).

Alimentação fracionada

Comer de 3 em 3 horas! Essa frase parece clichê de nutricionista, mas não é! Quando a pessoa fica muito tempo em jejum o organismo começa a liberar cortisol – um hormônio que detona massa magra e segura gordura, portanto ficar sem comer engorda! É importante lembrar que emagrecer é perder gordura e não peso de balança.

Miojo

O macarrão instantâneo costuma ser a primeira opção para uma refeição mais rápida. Mas, segundo teste realizado com dez marcas do produto, pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, essa combinação possui quantidades de sódio e gordura acima das recomendadas pela Organização Mundial de Saúde. Os altos índices são conseqüências da fritura a que o macarrão é submetido para que possa ser cozido rapidamente depois. A pesquisa mostrou que o tempero pode conter ate 4g de sódio, ou seja, o dobro da quantidade diária recomendada para um adulto. A ingestão em excesso de sódio pode fazer com que a pressão arterial aumente, além de reter líquidos podendo causar inchaço, aumento de peso e celulite. Troca esperta: Trocar o macarrão instantâneo por macarrão convencional sem ovos (zero gordura) e com molho de tomate vermelho (sem gordura e com menor quantidade de sódio).

Oxigenio

Faca de Dois Gumes. O oxigênio é essencial a vida, participa de reações de oxidação no nosso organismo, associadas a detoxificação, modificações de moléculas e é fundamental para produção de ATP, afinal a mitocôndria usa o oxigenio para produzir energia de forma eficaz para nosso corpo. Somos seres aeróbios, porém pagamos o imposto por consumir oxigênio (palavras do Luiz Cavalcante), que é produzir radicais livres. Quando em desequilíbrio, o organismo pende para a produção excessiva de espécies reativas de oxigênio que lesam biomoléculas. Equilibrar o estado oxidativo e o nivel de antioxidantes é fundamental para prevenção de doenças.

5HTP

Triptofano pode formar 5-hidroxitriptofano que pode formar serotonina e depois melatonina. O caminho normal pode ser este? Acho que o caminho normal é via indoleamina dioxigenase para formar niacinamida. Forma também ácido quinolínico, que estimula receptores de glutamato, mas forma quinurenina que pode ser considerado neuroprotetor e imunoestimulante.

Berinjela

A berinjela tem propriedades diuréticas e refrescantes, além de ser um legume muito fácil de digerir. Tem vitaminas A, B1, B2 e C, em pequenas quantidades, e sais minerais, como potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, enxofre e ferro. Se não for frita em óleo, a berinjela é recomendada para regimes de emagrecimento.

Mostarda

A mostarda é uma verdura folhosa rica em proteínas, vitaminas A, e C e contém boa quantidade de cálcio e ferro. Por não ter muitas calorias, é recomendada para pessoas que desejam manter ou reduzir o peso. Para melhor aproveitar os seus nutrientes, a mostarda deve ser consumida crua.

Almeirao

O almeirão é um vegetal folhoso considerado uma das verduras mais ricas em vitamina A. Além disso, também é rico em sais minerais, principalmente em cálcio, fósforo e ferro. Como tem poucas calorias, pode fazer parte de dietas para emagrecer.

Vanadio

O vanádio ainda não é considerado elemento essencial. Os estudos in vitro mostram que o vanádio tem atividade insulinomimética, ou seja, mostra a atividade da insulina sem a necessidade da presença da insulina. O vanádio vanadatiza a face interna do receptor de insulina, ativando os processos desencadeados pelo efeito da insulina, como abrir o GLUT4. Estudos sugerem que no futuro o vanádio será um produto utilizado em diabetes tipo 1 e 2, porém hoje não temos vanádio com perfil farmacocinético para obtenção do efeito farmacológico. O vanádio na dose que apresenta efeitos insulinomiméticos tem alto nivel de toxicidade. Escrito pelo prof. Henry Okigami

Lactato

O lactato é produzido durante o metabolismo da glicólise a partir do piruvato. No ciclo glicolítico anaeróbio, a célula usa a glicose para produzir ATP e termina no piruvato, que pode entrar na mitocondria e fechar o ciclo do ácido tricarboxilico ou ser metabolizado pela desidrogenase lática e formar lactato, que será transportado da célula muscular para o meio extra-celular. O cérebro possui uma lactato desidrogenase que faz o caminho reverso, formando piruvato a partir do lactato, ainda gerando um NADPH. Pode ser um caminho para aumentar a capacidade antioxidante do cérebro e ao mesmo tempo fornecer uma fonte de energia. No futuro aparecerão estudos de lactato e neuroproteção.

Betacaroteno

Faca de dois Gumes. O betacaroteno é uma molécula antioxidante, precursora de vitamina A, é considerado a fonte de vitamina A de origem vegetal. Uma molécula de betacaroteno forma duas de vitamina A se apropriadamente quebrada. O betacaroteno é também protetor contra oxidação de lipídeos e seu uso é associado a benefícios a pele, protegendo contra o efeito dos radicais livres gerados pela radiação solar. Entretanto, quando em excesso, o betacaroteno sofre metabolização alterada, gerando moléculas tóxicas, inibindo por exemplo a atividade mitocondrial. Novamente o equilíbrio é o ponto. Escrito pelo professor Henry Okigami

Manganes

Faca de Dois Gumes. O manganês é considerado um oligoelemento essencial, é parte importante de várias enzimas no organismo, todas associadas a reações de oxidação ou oxi-redução. A principal enzima é a superóxido dismutase mitocondrial, enzima dependente de manganês e fundamental para o controle da tensão oxidativa gerada na respiração mitocondrial. Também participa da síntese de colágeno na pele e cartilagem. O manganês em doses elevadas catalisa a oxidação de dopamina a 6-hidroxidopamina, uma neurotoxina. Excesso de manganês é altamente prejudical em doença de Parkinson. Escrito pelo professor Henry Okigami

Suplementacao esportiva

"Suplemento tem hora para tomar. Whey antes e depois da atividade física para ganho de massa, aproveitando a janela de oportunidade. Somar um BCAA ou uma leucina pode ajudar muito, bem como somar uma glutamina. Glutamina diminuir metabolismo intermediário, aumentando BCAA no sangue, portanto melhora estimulo anabolizante. Pode-se melhorar o efeito idealizando o uso de arginina para liberar GH, mas quando o GH liberado pela atividade física diminuir. Antes da atividade física, o whey pode diminuir inflamação e dor, o BCAA também faz isso. Saber o momento certo de usar produtos é tudo. Escrito pelo professor Henry Okigami

Menino desafia opinião médica e sobrevive a câncer com terapia fotodinâmica

Um menino de 10 anos de idade diagnosticado com uma rara forma de câncer em 2006 vem surpreendendo especialistas na Grã-Bretanha pela melhora em seu estado de saúde depois de se submeter a um tratamento alternativo à quimioterapia. Connah Broom, da cidade de Flintshire no País de Gales tinha 11 tumores e a quimioterapia apresentava poucos resultados.Mas após se submeter ao tratamento, conhecido como terapia fotodinâmica e que custou mais de 200 mil libras (equivalentes a cerca de R$ 560 mil), resta ainda apenas um dos tumores.Seu médico descreve seu estado físico como impressionante e sua família diz que ele está bem. A avó, Debbie Broom, explicou que após a quimioterapia e outros tratamentos tradicionais terem sido descartados, a família começou a procurar outras formas de combate ao câncer raro, conhecido como neuroblastoma, uma doença que afeta cerca de 80 crianças na Grã-Bretanha anualmente. Em 2007, eles ouviram falar de uma clínica privada no México que oferecia o tratamento de terapia fotodinâmica O tratamento usa laser, e outras fontes de luz, combinado com um medicamento que reage à luz (chamado de agente fotossensível) para destruir células cancerígenas. Em alguns países, como na Grã-Bretanha, a técnica é usada para o tratamento de algumas formas de câncer, como o de pele. O garoto se submeteu a um tratamento intensivo de duas semanas no México, segundo a avó. Ele prosseguiu então com a terapia em casa, onde mora com os avós e o pai. Resultados Agora, após quatro anos, Debbie diz que os 10 tumores secundários do neto se foram. "Estamos lutando e Connah também. Ele está se saindo muito bem", diz ela. Ele ainda tem o tumor primário em seu abdômen e se submete a sessões de duas horas de tratamento, quatro dias por semana. O garoto também frequenta uma escola em período integral, toca teclado, canta, dança e gosta de jogar futebol e fazer ginástica. A avó está convencida de que o tratamento, aliado a uma dieta orgânica, é o segredo do sucesso do neto. No entanto, o médico de Connah, Eamonn Jessup, não sabe se o tratamento surtiu efeito ou foi seu corpo que combateu o câncer. "Seu estado é impressionante”, diz ele. "É realmente inexplicável que a maioria dos tumores tenha desaparecido." "Não sei se é por causa do regime seguido ou do tratamento", finaliza. A avó diz que a família continuará com o tratamento até que o último tumor desapareça.

Maca

Rica em vitaminas, sais minerais e fibras, reduz o colesterol e ajuda a prevenir até o mal de Alzheimer. Possui nutrientes que estimulam as funções orgânicas e ajudam a prevenir várias doenças. Sua fibras, encontradas em abundância na casca, facilitam a digestão, regulam a atividade intestinal e moderam o apetite, alem de proteger as cordas vocais.

Linhaça

A linhaça é a semente do linho, uma planta fibrosa de onde se extrai material para a indústria de confecções, daí a origem do tecido linho, mas seus benefícios foram além das roupas e a linhaça acabou virando a queridinhas das prateleiras das lojas de produtos naturais pelos benefícios que proporciona, e os benefícios não são poucos, veja: Linhaça – Propriedades A linhaça possui alta concentração de proteínas, minerais e vitaminas entre elas a vitamina E, o ômega-3 e o ômega-6, a isoflavona e o fitoesteróide, mas é importante saber que apenas a linhaça dourada possui grandes doses desses nutrientes, tornando-se a mais indicada ao consumo Linhaça Dourada x Linhaça Marrom A linhaça dourada, proveniente de climas frios, é muito mais rica em ômega-3, ômega-6, ômega-9 e gorduras polinsaturadas além de serem cultivadas sem agrotóxicos, já a linhaça marrom, mais fácil de encontrar e mais barata, possui pouco ômega-3 e é produzida sem muito rigor, o que a torna menos indicada. Linhaça emagrece? Se você quer saber se a linhaça emagrece, a resposta é sim, linhaça emagrece. Por ser rica em fibras, a linhaça sacia a fome e estimula o intestino, ajudando a emagrecer e de quebra atua na regularização do intestino. 7 Benefícios da Linhaça Dourada -1 A vitamina E presente na casca da linhaça dourada combate o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas; -2 O ômega-3, ômega- 6, ômega-9 e as gorduras polinsaturadas presentes na linhaça dourada são poderosos aliados no combate a problemas cardiovasculares, obstrução de artérias e redução do mau colesterol (LDL); -3 A semente de linhaça possui grande quantidade de isoflavona, fitoesteróide e lignana que exerce o mesmo papel do estrogênio (hormônio feminino) amenizando a TPM e a menopausa; -4 A linhaça por ser rica em fibras, sacia a fome e estimula o intestino, servindo como forte aliada no emagrecimento e na regularização do intestino; -5 A semente de linhaça possui componentes anticancerígenos e antioxidantes; -6 Por ser rica em fibras, a semente de linha é um poderoso desintoxicante; -7 A linhaça dourada auxilia no combate a diabetes e a hipertensão; Semente de linhaça x farinha de linhaça x óleo de linhaça A linhaça pode ser encontrada e consumida de várias maneiras, mas as mais comuns são a semente de linhaça triturada, a farinha de linhaça e o óleo de linhaça. Os três possuem os mesmos benefícios e a única diferença é a maneira de consumi-los A linhaça triturada é muito utilizada no preparo de bolos e biscoitos, pois seus pequenos pedaços deixam esses alimentos mais crocantes. A linhaça triturada também é ótimo acompanhamento aos cereais matinais. A farinha de linhaça, muito utilizada por quem faz dieta tanto para emagrecer quanto para engordar, é a semente da linhaça moída até virar farinha e pode ser consumida misturada a bebidas como sucos e vitaminas. O óleo de linhaça encontrado em cápsulas é uma alternativa aqueles que preferem uma solução rápida, prática e sem gosto, basta ingerir a cápsula de óleo de linhaça diariamente para obter os mesmos benefícios.

DHA

Faca de Dois Gumes. O ácido docosaexaenóico (DHA)( é um ácido graxo do grupo omega-3. Tem sido muito estudado em função de dados originarios da riqueza deste ácido em particular no sistema nervoso central. Consumo de DHA tem demonstrado benefícios a saúde humana como diminuição de morte cardíaca súbida. Grávidas que consomem DHA ou como suplemento ou na forma de peixe de origem marinha (fria e profunda) tem tempo de gravidez maior (normal) e o desenvolvimento neuromotor, cognitivo e visual da criança é melhor. Estudos indicam que o DHA tem atividade antioxidante, porém doses muito elevadas tem sido associadas a estresse oxidativo. A ingestão maior de ácidos graxos poliinsaturados exigem maior demanda de antioxidantes lipossoluveis, como a vitamina E. Em estudos em animais, consumo em excesso de ácidos graxos omega-3 apresentam redução na prole. Ainda o equilíbrio é tudo. Escrito pelo professor Henry Okigami

Piruvato

Faca de Dois Gumes. O piruvato é produzido no nosso corpo a partir do metabolismo da glicose, na glicólise anaeróbia especificamente, o produto final é o piruvato que pela ação do complexo piruvato desidrogenase, origina a acetil-coenzima A que entra no ciclo do ácido tricarboxílico para produzir ATP, se for no ciclo todo fechado, o resultado é CO2 exalado na respiração. O excesso de piruvato, seja por produção excessiva ou por falta de internalização na mitocondria, por exemplo por deficiencia de tiamina, lipoico ou por excesso de atividade da piruvato desidrogenase quinase, leva a acúmulo de piruvato no citoplasma da célula que será por sua vez convertido via desidrogenase lática para lactato gerando acidose. Tudo em perfeita harmonia para não dar problemas. Entender o que ocorre é o mais importante. Escrito pelo professor Henry Okigami