OLEO DE PALMA: O QUE VOCÊ PRECISA SABER?

O óleo de palma é o segundo óleo mais consumido no mundo, é o óleo de dendê, extraído da polpa do fruto. Da semente, extrai-se o óleo de palmiste. O óleo de palma apresenta-se na forma pastosa em temperatura ambiente, apresentando coloração esbranquiçada. Quando liquido, apresenta-se na coloração levemente amarelada.

O óleo de palma tem sua maior utilização na área alimentícia, seria o azeite de dendê, margarinas, frituras, sorvetes, biscoitos, entre outros. É um óleo rico em vitamina E e A, sendo eficaz na redução do colesterol, reduz a hipertensão arterial, reduz os riscos de trombose arterial e aterosclerose, diminui a produção de colesterol e a agregação plaquetária e alguns tipos de câncer, sendo todas estas propriedades associadas a presença de antioxidantes.

Em relação à alguns tipos de câncer, a ingestão equilibrada de óleo de palma de boa qualidade diminui a incidência de câncer de colon, mama e próstata.