A casca da caneleira é amplamente utilizada como condimento e agente aromatizante. Suas propriedades são antimicrobianas e antioxidantes. O óleo essencial da canela pode ser útil no tratamento da colite hemorrágica, síndrome hemolítica uremica, trombose, entre outros.
A canela também é utilizada no tratamento do diabetes tipo 2 devido as propriedades que conferem controle glicêmico e sensibilidade insulínica, além de reduzir o colesterol, melhora dos sintomas da esclerose múltipla.
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