FITOTERÁPICOS NO TRATAMENTO DA OBESIDADE

O tratamento fitoterápico é baseado no tratamento de manifestações patológicas através de substratos naturais, que são as plantas frescas ou secas, inteiras ou extraindo-se o seu principio ativo com a finalidade de prevenir, aliviar ou curar uma doença, pela ação de fitoquímicos, vitaminas e minerais.
Atualmente, a suplementação de fitoterápicos fazem parte da precriçãona rotina de nutricionistas e médicos com o intuito de otimizar os resultados. As fórmulas fitoterápicas são manipuladas sob a forma de extrato seco, tintura ou pó reequilibrando o organismo e possíveis danos de uma dieta alimentar muito quantitativa e pouco qualitativa, ou seja, rica em quantidade e volume das refeições e pobre em micronutrientes que são as vitaminas e minerais, o que contribui para o aumento da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis( hipertensão, diabetes, AVC, etc.)
A seguir, serão apresentados os fitoterápicos mais estudados atualmente no tratamento da obesidade, cuja utilização, sob orientação do nutricionista capacitado, otimiza os resultados.
*Caralluma fimbriata – A caralluma fimbriata é um cacto perene comestível, utilizado tradicionalmente na dieta indiana e apresenta a propriedade de suprimir o apetite e diminuir a compulsão alimentar.
*Hoodia gordonii – Alguns estudos referentes á esta planta, natural da África do Sul relatam propriedades de supressão á fome e á sede, além de serem utilizadas no tratamento de cólicas abdominais, hemorróidas, tuberculose, diabetes e hipertensão arterial, porém os resultados ainda não foram suficientemente conclusivos e mais estudos precisam ser desenvolvidos.
*Garcinia cambogia – A Garcinia cambogia é uma fruta originária da Índia cujas propriedades auxiliam na perda de peso e supressão do apetite.
*Citrus aurantium – Popularmente conhecida como laranja amarga, laranja azeda ou laranja de Sevilha. O óleo extraído desta fruta é muito utilizada no tratamento da obesidade, hipertensão e anticonvulsivante, além de estimulante cardíaco, estomáquico, digestivo e tônico geral.
*Capsaicina – Essa substância, extraída da pimenta, tem a propriedade de inibir a inflamação induzida pela obesidade e síndrome metabólica. Alguns estudos mostram que a capsaicina auxilia e otimiza os resultados no tratamento da obesidade, na regulação da distribuição de gorduras, na melhora na tolerância da glicose e na resistência insulínica. A associação da capsaicina, tirosina, cafeína e catequina pode reduzir a massa gorda e aumentar a termogênese.
*Cafeína – A cafeína apresenta otimização do seu resultado quando associado á atividade física. Estudos avaliando o consumo isolado da cafeína observaram menor ganho de peso e redução de gordura corporal, no entanto, foi observado aumento na glicemia e da resistência insulínica em diabéticos. Em obesos, foi observado uma piora na resistência insulínica e na homeostase da insulina-glicose. Portanto, é necessário que se faça mais estudos para avaliar os efeitos colaterais no emagrecimento, principalmente em diabéticos.
*Ilex paraguaiensis (erva-mate) – A erva mate é popularmente usada no Brasil, principalmente na região sul através do chimarrão. A erva-mate tem propriedades antioxidantes, previne a oxidação do DNA, a lipoperoxidação do LDL, além de ser hipocolesterolêmico, hepatoprotetor e diurético. O extrato da erva-mate diminui o peso corporal, a gordura visceral e os níveis hepáticos e sanguíneos de lipídeos.
*Camellia sinensis – Esta planta é a mesma da qual se extraem o chá verde, o chá preto, o chá oolong, o chá branco, entre outros. A Camellia sinensis é rica em flavonóides e auxilia no processo de prevenção da obesidade e do sobrepeso.
*Gymnema sylvestre – Esta planta apresenta consideráveis resultados no tratamento de diabetes, dispepsia, desordens no fígado e retenção hídrica.
*Faseolamina – É um extrato obtido do feijão branco com a propriedade de interferir na hidrólise de carboidratos, diminuindo a sua biodisponibilidade intestinal, perda de peso e redução do volume abdominal.
*Fibras alimentares – A ingestão de fibras alimentares traz diversos benefícios á saúde, dentre eles menor risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, obesidade e doenças gastrintestinais. Destas fibras, destacam-se as citadas abaixo: glucomanan,, psylium e quitosana.
*Glucosamanan – Seu uso está relacionado com o aumento da saciedade, aumento da excreção calórica de fezes, melhora do perfil lipidíco e glicidíco.
*Quitosana – O uso desta fibra alimentar otimiza os resultados no controle de peso.
*Psylium – Apresenta efeito hipoglicemiante e hipocolesterolemiante, além de contribuir com o equilíbrio da microbiota intestinal.

Por fim, é sempre importante frisar que todo e qualquer produto fitoterápico deve ser consumido somente sob a supervisão, responsabilidade e prescrição de um nutricionista capacitado.

O USO DE ADOÇANTES

Atualmente, segundo a FDA (Food and Drug Administration), os seguintes adoçantes são adequados para o consumo: sacarina, sucralose, aspartame, acessulfame K, neotame e estévia ( com algumas limitações). No Brasil, além dos citados acima, a resolução número 18 de 24 de março de 2008 da ANVISA autoriza os seguintes edulcorantes para uso em alimentos e bebidas: sorbitol, manitol, ciclamato, isomaltitol, taumatina, maltitol, lactitol, xilitol e eretritol. O uso da sacarina e do ciclamato deve ser bem reduzido e consumido com cuidado e sob orientação do nutricionista, pois a presença de sódio em sua composição pode comprometer a saúde do indivíduo.
No momento, a nossa maior preocupação é se a quantidade ingerida de adoçante está dentro do padrão de segurança, o que significa dizer se está dentro da zona que não oferece risco á saúde do indivíduo.
O sabor doce está presente em nossa vida desde o período uterino, no qual o liquido aminiótico tem sabor adocicado, passando pelo leite materno e pelas fórmulas industrializadas. E o que significa dizer que o sabor doce está presente em nossa vida? Qual a importância desta informação?
O sabor doce está diretamente relacionado com a sensação de prazer, pois esta envolvido com a produção de hormônios que causam bem estar, dentre eles a serotonina e a dopamina.
Alguns estudos, recentemente desenvolvidos, mostram que o consumo de adoçantes, apesar de não ser calóricos, levam á perda do controle do apetite e estimula a ingestão alimentar resultando em efeito contrário ao desejado, ou seja, o indivíduo ganha peso ao invés de perder. Um estudo norte americano observou que o consumo de iogurte adoçado com sacarina aumentava a fome, promovia maior ingestão alimentar e energética no almoço comparado ao consumo do iogurte puro resultando este estudo na conclusão que o consumo de adoçantes artificiais poderia causar menor controle sobre o apetite e consequentemente ganho de peso e desordens alimentares.
Uma vez que as pesquisas em relação ao consumo de adoçantes e ao controle de peso ainda não são conclusivas, torna-se necesária a realização de novos estudos para avaliar se a adição de adoçantes artificiais na dieta podem controlar a ingestão alimentar e auxiliar na perda e manutenção do peso corporal.

CUIDADOS NUTRICIONAIS NO TRATAMENTO E PREVENÇAO DA GOTA

A gota é uma doença decorrente do distúrbio ou deficiência do metabolismo da purina em que há níveis anormalmente altos de ácido úrico acumulados no sangue ( hiperuricemia). Como conseqüência formam-se urato de sódio que são acumulados como tofos ou pequenos cristais nas articulações e tecidos circundantes.
Essa deposição de ácido úrico também pode levar á nefrolitíase (cálculos renais). Na gota crônica, um local clássico de deposição destes tofos ou cristais é na hélice do ouvido (parte superior), porém, também é muito comum no cotovelo e no joelho. A deposição de ácido úrico pode destruir os tecidos articulares, desencadeando a artrite.
Geralmente, a gota se manifesta após os 35 anos, afetando principalmente o sexo masculino e é caracterizado por uma súbita e aguda dor artrítica que se irradia nas pernas.
As causas da gota, em sua maioria são decorrentes da alimentação rica em proteínas, bebidas alcoólicas e exercícios físicos em excesso. A obesidade é comumente associada á gota. O jejum e a dieta pobre em carboidratos podem precipitar a crise.
O plano alimentar adequado á um paciente com gota deve ser rica em carboidratos, moderada em proteínas e pobre em gorduras. Também é conveniente adequar o peso do indivíduo. O consumo de álcool aumenta a produção de ácido úrico devido ao etanol presente. Nesse caso, o paciente deve evitar o consumo da bebida alcoólica. Também é recomendável que se ingira 2 litros de água filtrada diariamente, sempre aos goles e vagarosamente para diluir a urina.
Deve-se evitar consumir vísceras e miúdos como por exemplo, fígado, coração, moela; frutos do mar, embutidos em geral (presunto, salsicha), caldo de carne em cubos ( tipo caldo knorr), feijões, grãos integrais, sementes e oleaginosas ( castanhas, coco, nozes); alho poro, aspargos e espinafre. As carnes devem ser magras e preferencialmente brancas ( peixe e frango) e devem ser consumidas 2 porções ao dia ( 1 no almoço e 1 no jantar).
O consumo de leite devem ser moderado e preferencialmente desnatado, assim como os queijos magros, sendo consumidos no máximo em 3 porções ao longo do dia; os vegetais e frutas devem ser consumidos á vontade, com exceção dos citados acima; os óleos e gorduras devem ser consumidos com moderação, sendo preferenciais os óleos de girassol e canola, além do azeite e óleo de peixe. Os carboidratos, tais quais o arroz, macarrão, batata e pão branco devem ser consumidas nas devidas proporções.
É importante que a elaboração de um plano alimentar adequado deve ser realizado sempre sob a orientação e responsabilidade de um nutricionista capacitado.

OS BENEFÍCIOS DE UMA ALIMENTACAO SAUDÁVEL

Ter uma alimentação equilibrada e adequada é saber o que comer, considerando a qualidade e a quantidade, sendo vital para a saúde orgânica. Sabe-se que saúde e completo estado de bem estar físico, mental, emocional e espiritual, portanto, alimentar-se adequadamente e promover saúde e prevenir doenças.
Quais os segredos de uma alimentação saudável? Alimentar-se saudavelmente e saber escolher corretamente os alimentos, consumindo sempre alimentos frescos, de boa procedência e ricos em nutrientes. Faz parte da elaboração de um plano alimentar equilibrado, consumir frutas e verduras com freqüência, comer cereais integrais ( pães, aveia, granola) que juntamente as frutas e verduras são ricas em fibras, vitaminas e minerais que promovem o bom funcionamento do intestinos, redução dos níveis de colesterol, gordura e açúcares no sangue, consumir carnes magras diariamente para prevenir anemia. As carnes devem ser magras, de preferência de frango ou peixe e com pouca gordura para não aumentar os níveis de gordura do sangue, alem de serem ricas em proteínas, vitais para a formação da pele, cabelos e os demais tecidos do nosso corpo. O consumo de arroz e feijão e importantíssimo para a saúde por serem fontes de proteína e devem ser consumidos diariamente. O consumo de leite e derivados devem ser consumidos com moderação, desde que o indivduo não tenha nenhuma intolerância a esses alimentos devendo ser consumidos os leites desnatados e os queijos magros que são os brancos ( ricota, cottage, frescal). As castanhas, pistache, amendoim e demais oleaginosas são importantes por serem cardioprotetores ( bom para o coração), ricos em antioxidantes ( previnem doenças) e antiinflamatório. Os óleos adequados para se consumir nas preparações são os óleos de canola, girassol e linhaça que são cardioprotetores, antiinflamatórios e reguladores dos níveis hormonais. O azeite deve ser consumido sempre cru, ou seja, sem levar ao fogo, para que seja mantida as suas propriedades nutricionais.
Também e importante alimentar-se de 3 em 3 horas, mastigar vagarosamente os alimentos, evitar beber líquido durante as refeições, beber em média 2 litros de água ao longo do dia, comer em pequenas quantidades e várias vezes ao dia (dieta fracionada), conforme a orientação do seu nutricionista.
Por fim, não somente alimentação, mas os hábitos de vida devem ser modificados e seguidos com disciplina para melhorias da qualidade de vida, tais como exercitar-se fisicamente, no mínimo 3 vezes por semana, alimentando-se adequadamente antes para prevenir indisposições durante a atividade física, dormir bem, cuidar da higiene, usar roupas confortáveis, ingerir bebida alcoólica com moderação, não fumar e sempre cultivar o bem estar e a harmonia entre as pessoas do seu convívio.

O AÇAÍ E AS SUAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS

O açaí é uma fruta redondinha do tipo baga que é colhida em cachos com a coloração quase negra quando madura. É muito consumido em forma de doces, cremes, sucos e licores, sendo cultivada em regiões cujo solo é alagado e em várzeas, principalmente nos estados do Pará, Amazonas, Maranhão e Amapá.
Em relação ás suas propriedades nutricionais, observa-se que é um fruto riquíssimo em nutrientes, porém, apesar de sua coloração, o açaí não é fonte de ferro devido a presença de taninos e fibras alimentares que inibem a sua absorção . Este fruto é altamente energético, sendo indicado para indivíduos que necessitam de ganho de peso devido ao alto teor de lipídios com o predomínio de ácidos graxos poliinsaturados e ômega 3. O açaí também é um importante antioxidante natural e é rico em vitamina E.
Alguns estudos realizados, constataram que o açaí também é cardioprotetor, prevenindo enfermidades cardiovasculares, circulatórias e também carcinogênicas ( previne o câncer), além de ser eficaz na prevenção do Diabetes mellitus e na doença de Alzheimer. Neste estudo, observou-se que o açaí apresenta propriedades fitoquímicas que conferem o poder de intervir no tratamento do Helicobacter pylori (gastrite) e induz a apoptose confirmando sua eficácia na prevenção do desenvolvimento do câncer.
É importante salientar que o açaí, em sua maioria é encontrado congelado no mercado para que sua durabilidade aumente e a suas propriedades nutricionais são mantidas nesta condição de conservação.
Por fim, o consumo do açaí é recomendável para promover saúde e prevenir doenças, mas deve ser consumido sempre com moderação e sob a supervisão de um nutricionista habilitado.

ACIDOS GRAXOS ÔMEGA 3: O QUE SÃO E QUAIS AS SUAS FUNÇÕES?

ACIDOS GRAXOS ÔMEGA 3: O QUE SÃO E QUAIS AS SUAS FUNÇÕES

Os estudos com os Ácidos Graxos Ômega 3 se iniciaram na década de 70 quando 2 pesquisadores realizaram as primeiras pesquisas interrelacionando o perfil lipídico e o risco cardiovascular entre esquimós, no qual observaram-se entre os esquimós da Groenlândia uma taxa de morte por doenças cardíacas isquêmicas de apenas 3,5%.
Nessa pesquisa, foi observada diminuição dos valores de colesterol total, do triglicérides, do LDL colesterol, VLDL colesterol e aumento do HDL colesterol em homens. Os esquimós apresentavam aumento do consumo de gorduras e colesterol associados ao consumo aumentado de Ácidos Graxos Ômega 3 e diminuição do consumo dos Ácidos Graxos Ômega 6.
Essas observações levaram os pesquisadores á concluir que o consumo de Ômega 3 são fundamentais para o crescimento e desenvolvimento normais e têm uma importante ação na prevenção e tratamento de doenças artério-coronarianas, Hipertensão arterial, Diabetes, artrite, doenças auto-imunes, doenças inflamatória e câncer.
São fontes de Acido Graxo Ômega 3 ( Acido alfa-linolênico) a linhaça, a canola, as castanhas e oleaginosas em geral, peixes marinhos ( salmão, cavala, arenque), baleia, algas, óleo de fígado de peixe,sendo que os peixes citados devem ser de água fria e não devem ser cultivados em cativeiro para possam ter o Ômega 3.
Como benefícios, o consumo de Acido Graxo Ômega 3 leva aos seguintes ganhos:

· Na hipertrigliceridemia, o Ômega 3 protege contra doenças coronarianas através da diminuição da produção hepática de triacilglicerol e apoliproteínas beta que são as principais constituintes lipídicos e protéicos do colesterol VLDL;
· No processo inflamatório, o consumo do Ômega 3 age no organismo como antiinflamatório;
· No Diabetes Mellitus e na obesidade, o consumo é essencial na manutenção do balanço energético e no metabolismo de glicose, além de aumentar a termogênese e reduzir a deposição de gordura corporal;
· No tratamento do Câncer, o consumo do Ômega 3 diminui a incidência devido ás propriedades antitumorais e antiinflamatórias;
· O consumo do Ômega 3 auxilia no tratamento da acne, eritema e outras lesões cutâneas;
· Na depressão, observa-se que pacientes deprimidos apresentam diminuição dos níveis de Ômega 3;
· No tratamento da osteoporose e do mal de Alzheimer o uso do Ômega 3 apresenta ótimos resultados, principalmente como fator preventivo.

O importante, antes de qualquer procedimento é fazer uma consulta com um nutricionista capacitado para que este avalie a necessidade ou não de uma suplementação com a dosagem adequada para que se otimize os resultados.

SILIMARINA

A Silimarina é uma flavolignana extraída de uma planta chamada Silybum marianum. As suas propriedades fitoterápicas são: ação antioxidante com diminuição da peroxidação lipídica, oxidação da membrana e proteção do DNA; estímulo á síntese protéica estimulando a ação da RNA polimerase e replicação do DNA para proliferação e recuperação de hepatócitos; ação antinflamatória e antibiótica; diminuição da toxicidade por xenobióticos diminuindo a lesão oxidativa e ativando a detoxificação e no tratamento do Diabetes através da diminuição da glicose de jejum e da glicosúria, além da hemoglobina glicada e da resistência insulínica.