Um pouco mais sobre os refrigerantes

Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de sódio na lata) e voc ê verá que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser 'very low sodium') que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro refrigerante, e não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também tem de montão: 39 gramas de 'açúcar' (sacarose). É ridículo, dos 350 gramas de produto líquido, mais de 10% é açúcar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1 centímetro e meio da lata é açúcar puro... Isso dá aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE AÇÚCAR POR LATA!...

Refrigerantes diet

Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Não uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc... Olha, só para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm vida muito curta. O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo. Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que deixam o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para realçar, dar 'edge' no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais, e assim vai... A lista é enorme. Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual é o melhor refrigerante? Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão espremido e gelo... Mais nada !!! Nem açúcar, nem sal. Prof. Dr. Carlos Alexandre FettFaculdade de Educação Física da UFMT Mestrado da Nutrição da UFMT Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo - 3615 8836 Consultoria em Performance Humana e Estética

A FORMULA DA COCA COLA

Simples: Concentrado de Açúcar queimado - Caramelo - para dar cor escura e gosto; ácido ortofosfórico (azedinho); sacarose - açúcar (HFCS - High Fructose Corn Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA (África e Índia) e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas, cafeína, e conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de Potássio, Dióxido de carbono de montão para fritar a língua quando você a toma e junto com o sal dar a sensação de refrigeração. O uso de ácido ortofosfórico e não o ácido cítrico como todos os outros usam, é para dar a sensação de dentes e boca limpa ao beber, o fosfórico literalmente frita tudo e em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o cítrico ataca com muito menor violência, pois o artofosfórico 'chupa' todo o cálcio do organismo, podendo causar até osteoporose, sem contar o comprometimento na formação dos ossos e dentes das crianças em idade de formação óssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil recomendações de segurança e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.). Só como informação geral, é proibido usar ácido fosfórico em qualquer outro refrigerante, só a Coca-Cola tem permissão... (claro, se tirar, a Coca-Cola ficará com gosto de sabão). O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor, é mais efeito cosmético e mercadológico, assim como o guaraná, você não sente o gosto dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaraná tem gosto amargo) ele está lá até porque legalmente tem que estar (questão de registro comercial), mas se tirar você nem nota diferença no gosto. O gosto é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar, açúcar queimado, sais, ácidos e conservantes.

Saiba um pouco sobre os refrigerantes

Primeiros 10 minutos:10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto. 20 minutos:O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular). 40 minutos: empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas das OSTEOPOROSE. 60 minutos:As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação e tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo. *Pense nisso antes de beber refrigerantes. Se não puder evitá-los, modere sua ingestão! Prefira sucos naturais. Seu corpo agradece!*

WHEY PROTEIN

Palavras do grande professor,Henrique Freire Soares, com quem aprendi muito sobre a nutrição funcional: Porque aumentou serotonina. Baixou mercúrio? Porque formou glutationa. Aumentou o HOMA-B, porque liberou mais insulina. Melhorou a pele? Porque formou colágeno. Saciou? Porque liberou CCK e insulina. Aumentou o colesterol? Leucina demais. Aumentou o apetite? Absorção foi muito rápida, pode induzir a obesidade. Reduziu a dor muscular, ressíntese proteica garantida e efeito tampão. Começou a tossir até 3 dias depois? Não era hidrolizado. Compre um hidrolizado ou troque de marca. E por aí vai. Efeitos bons e ruins, por isso a avaliação tem que ser individualizada.

Estudos sobre o ferro

Há estudos de ferro em síndrome de pernas inquietas, interessante e bioquimicamente atraente. O ferro em excesso promove a oxidação de dopamina a 6-hidroxidopamina, esta oxidação diminui a dopamina livre e consequentemente seu efeito na neurotransmissão. Há indícios de que a síndrome de pernas inquietas possa ter componente dopaminérgico. O problema é que a 6-hidroxidopamina é uma neurotoxina, o que cobra seu imposto. Diminuir bruscamente o ferro no corpo pode exacerbar sintomas dopaminérgicos, o que pode ser bom em doença de Parkinson, mas seria péssimo em mania e síndrome de pernas inquietas. Escrito pelo Prof. Henry Okigami

orientações nutricionais para gestantes e nutrizes

 Orientações Nutricionais para Gestantes 1- Em caso desejo, aprecie os alimentos saborosos, mas certifique-se de comer pelo menos o número recomendado de porções de cada grupo alimentar, leite e produtos lácteos (3 porções), hortaliças (3 porções), pães cereais e tuberculos (5 a 9 porções), frutas(3 a 5 porções), leguminosas(1 porção), carne e ovos (1 a 2 porções); 2- em caso de aversões por certos alimentos nutritivos, tente substituir por outros do mesmo grupo. Dessa forma não lhe faltarão os nutrientes importantes; 3- em caso de náusea e vômitos, procure comer alimentos secos como, bolachas água e sal e torradas antes mesmo de acordar, procure fazer refeições pouco volumosas e mais freqüentes, evite alimentos gordurosos; 4- em caso de pirose, evitando períodos longos de jejum e quantidades grandes de alimentos, e alimentos de difícil digestão; 5- em caso de constipação intestinal, aumente a ingestão de vegetais e farelos, além de aumentar o consumo de água; 6- dar preferência a leite ou iogurte desnatados, e queijos magros, ingerindo 3 porções/dia; 7 - evitar alimentos ricos em gorduras e altamente calóricos, mas pobres em nutrientes, como doces, bolos, frituras; 8- usar alimentos assados, cozidos, grelhados, ao invés de fritos; 9- consultar o médico a respeito de começar ou aumentar a atividade física; 10- ingerir no mínimo 2 litros de água por dia.  Preparação das Mamas para a Amamentação Para prevenir futuras complicações relacionadas a amamentação, como rachaduras, fissuras e sangramento nos mamilos, é necessário tomar algumas medidas: Exponha os mamilos ao sol de 10 a 15 minutos, no período entre 8:00 às 10:00 da manhã. Não passe creme ou óleo nos mamilos. Ao tomar banho passe suavemente bucha vegetal nos mamilos.  Vantagem do Leite Materno É o alimento ideal para o crescimento e desenvolvimento. Ele possui as quantidades apropriadas da todos os nutrientes para o bebê. O leite humano protege a criança contra a desnutrição e contra o excesso da alimentação Um bebê normalmente suga de acordo com suas necessidades. Contém anticorpos que protege o bebê contra infecções, diarréia e alergias, entre outros. Está sempre fresco, na temperatura certa, livre de bactérias e pronto para beber. É de fácil digestão. É mais econômico, pois não precisa comprar mamadeira e leite. É mais pratico, é só dar o peito. É mais fácil, não precisa lavar mamadeira e bicos, preparar e esquentar o leite de fórmulas. Menos risco de você desenvolver câncer de mama e osteoporose no futuro. Desenvolve um grande vinculo entre mãe e filho. Facilita sua recuperação pós-parto, ajuda o útero a voltar ao tamanho normal e evitar hemorragias. Ajuda na sua perda de peso, quando em excesso, de maneira fácil e rápida. Funciona como calmante natural para seu filho. O leite materno contem substâncias que aliviam as dores do bebê.  Técnicas de Amamentação Lave suas mãos com água e sabão antes de cada mamada. Sente-se em posição confortável, pode ser sentada em uma cadeira e colocar um travesseiro sobre as pernas para apoia o bebê, para manter a cabeça do bebê na altura do peito, ou deitada, caso esteja recuperando da cessaria ou cansada. Coloque o bebê nos braços, em posição confortável, com a barriga dele contra a sua. A cabeça do bebê deve estar apoiada no seu antebraço e ficar diretamente na frente do mamilo. A cabeça deve ficar ligeiramente elevada para facilitar a descida do leite. Com sua mão livre, comprima suavemente a mama. Levante a mama para que ela fique apoiada em sua mão. Segure-a atrás da aréola, entre o dedo polegar e indicador. Toque gentilmente o mamilo no lábio inferior do bebê. Espere que ele abra a boca bem aberta. Coloque não apenas o mamilo, mas o máximo possível da aureola na boca do bebê. O bebê mama através do pressionamento da aréola, por isso é importante que o bebê abra bem a boca. Observe se o bebê está dando sugadas grandes e espaçadas, sem fazer barulho. Se o bebê estiver fazendo barulho é porque as narinas estão comprimidas pelo seu seio, levante a mama suavemente. Dar um peito a cada mamada e alternar as mamas a cada mamada. O bebê deve esvaziar a primeira mama até o fim e mamar o quanto quiser. Cada mamada dura em média, de 5 a 15 minutos, mas algumas crianças prolongam por mais tempo pois sugam pausadamente. A criança deve sugar em livre demanda, o seio materno, o que garantirá que receba todos os benefícios do leite. Quando o bebê estiver saciado soltará a mama espontaneamente, não o obrigue a continuar a mamar. Se necessário interromper a mamada, coloque o dedo mínimo entre os lábios do bebê para evitar machucar o bico do peito. Deixe o seu seio secar ao ar por 5 a 10 minutos após cada mamada, e troque o seu sutiã se ele estiver molhado de leite. Quando for hora de amamentar novamente, sempre comece com o seio que o seu bebê terminou, na mamada anterior. Após a mamada coloque a criança em posição que favoreça a eliminação de ar diminuindo o risco de vômito. Sinais de boa sucção - A boca da criança fica bem aberta. - O queixo do bebe fica tocando o peito da mãe. - O lábio do bebe fica virado para fora. - O bebe suga, faz uma pausa e suga novamente(sucções lentes e profundas) - A mãe pode ouvir o bebe deglutir. Fonte: King (1994).  Orientações para Prevenção de Fissuras e Rachaduras Certificar-se que o bebê está pegando de maneira correta a mama. Não passe nenhum produto para limpar as mamas antes ou depois a mamada. Comece a amamentação a mama menos dolorida primeiro depois que o leite descer troque de mama, assim evitará a sucção inicial. Lave as mamas apenas ao tomar banho com água e sabonete. Não use cremes, pomadas, ervas, álcool entre outros. Exponha os mamilos ao sol diariamente de 10 a 15 minutos, durante a manhã, para ajudar na cicatrização. Passe o próprio leite nos mamilos, pois, ajuda na cicatrização. Passe-o nas regiões afetadas várias vezes ao dia. Use sutiã de algodão.  Orientações para Mama Ingurgitada É quando as mamas estão muito cheias de leite, ficando endurecidas e doloridas, e às vezes com a temperatura elevada. Massageie as mamas retirando parte do leite até que a mama amoleça e o bebê consegue fazer a pega correta. Não suspenda a amamentação, pois, o problema só ira piorar.  Orientações Nutricionais para Nutriz 1- Aumente a ingestão de água de 2 a 2,5 litros/dia, para suprir a necessidade hídrica da secreção Láctea. 2- Evitar o consumo de álcool, tabaco e cafeína. 3- Se não for possível eliminar o consumo de cafeína, diminua o consumo para 3 xícaras pequenas por dia. 4- Selecione uma grande variedade de alimentos. Uma alimentação rica em hortaliças e frutas é sempre benéfica para o organismo. No grupo dos Paes, cereais, arroz e massas, escolha pelo menos quatro porções de alimentos integrais. No grupo de hortaliças a no das frutas, escolha pelo menos 1 porção de alimentos ricos em vitamina A (abóbora, cenoura, batata-doce, espinafre e outras folhas verde-escuras, melão), e pelo menos uma porção de alimentos ricos em vitamina C (tomate, batata, couve, pimentão, brócolis, goiaba, laranja, morangos). 5- Faça seis refeições ao dia, procurando manter os horários e se alimentando com alimentos nutritivos. 6- Limite os alimentos ricos em gordura e açúcar, como refrigerantes, salgadinhos e doces. 7- Cerveja preta e outros alimentos não aumentam a produção de leite, e podem ser prejudiciais ao bebê. 8- Você não precisa tomar suplementos de vitamina se seguir adequadamente esse guia alimentar. Cálcio: Recomendação Nutricional: 1000mg/dia Fonte: Gergelim integral, vegetais verde-escuros, leite e derivados, salmão e sardinha. Fósforo: Recomendação Nutricional: 700mg/dia Ferro: Recomendação Nutricional: 18 mg/dia. Fonte: Feijão, levedo de cerveja, ervilha, lentilha, ameixa e outras frutas secas, aveia (flocos), cereais integrais, carnes, miúdos e vegetais verde escuro. Zinco: A suplementação de zinco das mães pode resultar em concentrações de zinco mais elevadas em seu leite. Recomendação Nutricional: 8mg/dia Fonte: Cereais e grãos integrais. Selênio: Parece que o conteúdo de selênio do leite está fortemente relacionado ao estado de selênio materno. Recomendação Nutricional: 55 mg/dia. Iodo: A carência leva a diminuição da função da glândula tireóide, reduzindo a produção dos hormônios T3 e T4, resultando em retardo físico e mental. (Vitolo, 2003). Recomendação nutricional: 150 g/dia. Fonte: Sal iodado, peixes e frutos do mar. Ácido fólico Recomendação Nutricional: 400 g/l Fonte: presente em vegetais folhosos frescos, levedo de cerveja, gérmen de trigo, feijão e suco de laranja. Vitamina A: Recomendação Nutricional: 700mg/dia. Vitamina C: Fonte: Frutas: kiwi, laranja, morango, melão, melancia, mamão, abacaxi, entre outros. Hortaliças: brócolis, pimentões verdes, tomate, aspargos, couve-flor e outros. Recomendação Nutricional: 75 mg/dia. Vitamina E: Recomendação Nutricional: 15 mg/dia. Vitamina D: A quantidade de vitamina D do leite materno está relacionada ao aporte de desta vitamina da mãe e à quantidade de exposição ao sol. Recomendação Nutricional: 5mg/dia. Vitamina K: Recomendação Nutricional: 90g/dia Niacina: Recomendação Nutricional: 14mg/dia Vitamina B1: Recomendação Nutricional: 1,1 mg/dia. Vitamina B2: Recomendação Nutricional: 1,1 mg/dia. Vitamina B12: Recomendação Nutricional: 2,4 mg/dia. Vitamina B6: Recomendação Nutricional: 1,3 mg/dia.