Saiba mais sobre a aveia

A aveia é um cereal rico em fibras solúveis, cujas propriedades são redução do colesterol, dos triglicérides e da glicose, além de reduzir o peso corporal, regulação da função intestinal e diminuição das circunferências abdominais.

Saiba mais sobre os farelos, cereais integrais e a granola

Os farelos, cereais integrais e a granola são ricos em fibras dietéticas, partes das plantas que não são digeridas pelo nosso organismo e são importantes para aumentar o volume fecal, regularizar o funcionamento intestinal, reduzir os níveis de glicose, colesterol e triglicérides, adequação de peso, redução das circunferências, desintoxicante,entre outros benefícios.
As fibras também contribuem na redução do risco de se desenvolver diversos cânceres, principalmente, os relacionados ao sistema digestório.
É importante saber que não somente as fibras são importantes componentes dos cereais integrais e farelos, mas também os fitoestrógenos, os minerais, as vitaminas, cujas funções são eliminar substãncias tóxicas, redução de doenças cardiovasculares, regulam a pressão arterial, entre outros inúmeros benefícios.

Saiba mais sobre os benefícios do arroz integral

O arroz integral é um alimento rico em fibras dietéticas, cujas funções são facilitar a digestão, regularização da função intestinal, diminui os níveis de colesterol, triglicérides e da glicose sanguinea, aumento do bolo fecal, auxilia na regulação do metabolismo, é desintoxicante, cardioprotetor.
O arroz é rico em vitaminas do complexo B, vitamina E, fósforo, cálcio, magnésio, dentre outros nutrientes.

Saiba mais sobre a própolis

A própolis é um revestimento de consistência colante que protege a entrada da colméia e tem inúmeras propriedades benéficas ao nosso organismo. Dentre as funções da própolis, este alimento é antiinflamatório, bactericida, antisséptico, antiviral, cicatrizante, antibiótico natural, anestésico, além de proteger a parede dos vasos capilares, combate a insuficiência pulmonar, é antigripal, cicatriza úlceras do estômago, entre outros benefícios.
A própolis pode ser consumida pura, diluída em água ou misturada com suco de frutas, em forma de xaropes ou até mesmo em uso externo, como, por exemplo, na pele.

SAIBA MAIS Á RESPEITO DO AÇÚCAR MASCAVO

O açúcar mascavo tradicional é um alimento obtido diretamente da concentração do caldo de cana recém-extraído. Este processo elimina o uso de aditivos químicos para o processo de branqueamento e clarificação. Sua cor pode variar do dourado ao marrom-escuro, em função da variedade e da estação do ano em que é a cana é colhida. A diferença do açúcar mascavo para o açúcar cristal e o refinado é que estes passam por um processo de refinamento. O açúcar mascavo, por não passar pelo mesmo processo, mantém as vitaminas e sais minerais da cana-de-açúcar. Apesar disso, a diferença calórica e de grama de carboidratos não são tão significativas.
O açúcar mascavo é rico em cálcio, magnésio,fósforo, ferro e potássio. É importante observar que o açúcar mascavo adoça igualmente ao açúcar comum.

Quais as propriedades nutricionais da quinoa?

A quinoa (Chenopodium quinoa) é um pseudo-cereal, consumido na forma de grão ou farinha, que ganhou atenção internacional devido ao seu alto valor nutricional.
Os grãos devem ser lavados antes de consumidos para a retirada das saponinas, que ficam na camada externa da semente. As saponinas dão um sabor amargo aos grãos e têm efeitos antinutricionais que ainda não foram totalmente elucidados, porém sabe-se que podem ser tóxicas se ingeridas em grandes quantidades.
O principal constituinte da quinoa é o amido (58%), mas o que mais chama atenção em sua composição nutricional são os 12-15% de proteínas de alta qualidade, compostas de aminoácidos essenciais e não essenciais (conteúdo protéico mais elevado do que os demais cereais).
As sementes também são ricas em minerais. A quantidade de potássio (927 mg / 100 g), cálcio (149 mg / 100 g), magnésio (250 mg / 100 g), fósforo (384 mg / 100 g), enxofre (150 a 220 mg / 100 g), ferro (13,2 mg / 100 g) e zinco (4,4 mg / 100 g), presente na quinoa está em maior quantidades do que a encontrada no trigo e no arroz.
Seu alto conteúdo de fibras alimentares (8,9%, sendo 1,2% solúveis e 7,7% insolúveis) possui efeito positivo para a saúde, como por exemplo a redução dos níveis de colesterol sanguíneo e melhora do funcionamento intestinal. Contém vitaminas como a tiamina (0,29%), riboflavina (0,3%) e niacina (1,24%).
Estudos clínicos mostram que a quinoa traz benefícios à saúde humana também para a melhora da resposta imune, da inflamação, de lesões do tecido conjuntivo e de artrite reumatóide. Serve, ainda, de substituto de drogas antiinflamatórias, favorecendo aqueles que necessitam perder peso. É também boa alternativa para a alimentação dos celíacos, por ser isenta de glúten.

O amaranto

O amaranto é uma planta, e não um cereal, como muitos pensam, e possui características parecidas, é vantajosa em termos nutricionais, porém pouco conhecida e consumida no Brasil. A sua origem é andina, tem mais proteína, e de melhor qualidade que os cereais tradicionais, como arroz, milho e trigo. "Ele tem mais cálcio, em quantidades parecidas com a do leite; mais fibras, importantes componentes de nossa dieta, e pode ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten. Também foi comprovada em animais sua capacidade de reduzir o colesterol no sangue".

O amaranto pode ser consumido puro, ou misturado na salada de frutas ou de vegetais, no suco, vitamina de frutas ou iogurte, nas preparações, tais como mingau, sopas e conforme a criatividade do consumidor.