FITATO: É OU NÃO É UM ANTINUTRIENTE?

Na alimentação humana, o fitat tem sido considerado por nutricionistas e médicos como um antinutriente, sendo responsável pela deficiência de zinco e ferro.
O fitato, tembém chamado ácido fítico é encontrado nos cereais, leguminosas e oleaginosas, mas pode ser encontrada também na maioria das verduras. O fitato pode ser útil na prevenção de litíase ( pedras nos rins), doenças cardiovasculares e no câncer devido as uas proppriedades antioxidantes.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

A alimentação é muito importante para todos nós em todas as etapas e idades da nossa vida. Na infância e adolescência, a alimentação é fundamental para o crescimento e desenvolvimento, ou seja, através da alimentação equilibrada, você cresce saudavelmente e melhora o seu aprendizado na escola e no trabalho, tendo boas notas e bom rendimento nas suas atividades diárias e assim, você fica mais feliz.
A alimentação correta também é importante para você ter energia. Esta energia é fundamental para você correr, pular, brincar, trabalhar, estudar e viver com saúde.
Mas o que é alimentação saudável? O que é alimentação correta? O que é alimentação equilibrada? Como devo fazer? Quando? Em quais horários? Em quais quantidades?
A alimentação saudável, equilibrada e correta é você comer os alimentos certos, nas quantidades certas, nas horas certas, ou seja, qualidade e quantidade. De que maneira?
Veja a seguir as dicas de uma boa alimentação:
Alimente-se de 3 em 3 horas;
Mastigue bem os alimentos;
Coma devagar e nas quantidades adequadas às suas necessidades;
Coma frutas, verduras e cereais integrais regularmente, e se possível em todas as suas refeições;
Beba água diariamente, sendo ideal consumir 8 copos de água limpa e potável ao longo do dia;
Evite frituras;
Evite liquido durante as refeições, tais como suco, refrigerantes, a própria água;
Evite salgadinhos, pipocas;
Evite presunto, salsicha, salame, lingüiça e todos os embutidos;
Evite balas, chocolate, chicletes, biscoitos recheados e guloseimas em geral;
Pratique atividade física regularmente;

OS BENFICIOS DO CONSUMO DO MEL

O mel é um fluido doce e viscoso, de cor dourada e é produzida pelas abelhas a partir do néctar das plantas, sendo estocado nas favas, onde ficam disponíveis para que as abelhas operárias dele se sirvam.
O mel não é um produto criado pelas abelhas, mas sim o resultado de um processo metabólico por elas engendrado. Ao mastigarem o néctar, que é uma solução de água e sacarose extraída das flores, elas acrescentam uma substancia que irá formar o mel posteriormente.
O mel é um potente antinflamatório, cicatrizante natural , antibiótico natural sendo utilizado nas feridas de pele e também nas feridas internas através da ingestão oral ( desde que o indivíduo não seja diabético).
O mel somente não deve ser usado pelo diabético devido ao alto índice glicemico ( propriedade de elevar a glicose sanguinea), mas de modo geral, pode ser consumido diariamente como substituto do açúcar.

OS BENEFÍCIOS DE SE CONSUMIR OS DERIVADOS DA SOJA

A soja é um alimento do grupo das leguminosas e apresenta excelentes propriedades funcionais, sendo portanto, um alimento funcional. A soja apresenta propriedade nutricionais que conferem o poder de regular a função hormonal na mulher, diminui os efeitos da menopausa, previne câncer de mama, colo de útero e reto, previne a hipertensão arterial e o diabetes mellitus e tem poder antiesclerótico dentre outros fatores.
Os derivados da soja apresentam um potencial alergênico muito baixo, sendo indicado tanto para crianças , como também para os adultos que se consuma leite de soja, tofu, missô, dentre outros derivados para suprir a necessidade diária de proteína e tamém de algumas vitaminas, minerais e fitoquimicos presentes neste precioso alimento.
Recomenda-se o consumo diário de 2 a 3 porções de leite de soja ou derivados ao longo do dia, dando preferência ao leite de soja sem sabor, pois este apresenta maior concentração de isoflavonas, genisteína e outros fitoquimicos presentes na soja.

LINHAÇA

A linhaça é uma semente, normalmente encontrada nas cores douradas ou marrom. Deve-se sempre ser consumidas e compradas integras, ao invés das trituradas, pois a linhaça triturada perde parte de seus nutrientes devido ao contato com a luz e oxigênio, com diminuição das suas propriedades nutricionais.
A linhaça é rica em omega 3 e lignanas. O omega 3 é antinflamatório, melhora a função intestinal, melhora a função imune, melhora a função cerebral, entre outros. A lignana inibe a ação plaquetária diminuindo o risco de trombose, AVC e infartos. A linhaç também diminui os efeitos da TPM, retarda o envelhecimento precoce e melhora o bem estar geral.
A linhaça é recomendada para pacientes que tem desordens intestinais, constipação intestinal, por exemplo, por aumentar o volume fecal e fazer uma varredura eliminando o excesso de colesterol, de glicose e promovendo saúde.
Deve ser consumido diariamente no almoço ou jantar, junto a sucos, frutas, vitaminas ou saladas.

O USO E BENEFÍCIOS DOS CEREAIS INTEGRAIS NA SUA SAÚDE

A principal contribuição dos farelos e dos cereais integrais para a dieta é o seu conteúdo de fibras dietéticas, que embora não sejam digeridos e absorvidos pelo nosso organismo, exercem papel crucial na nossa saúde.
O uso de cereais integrais ( aveia, quinua, amaranto, ração humana, linhaça, centeio, cevada, granola, entre outros) auxiliam na redução do colesterol, do triglicérides, da glicose sanguínea, da adequação do peso. Os cereais integrais também exercem funções importantes na regulação da função intestinal e prevenção de câncer de colo de útero, próstata, reto, intestino. Todos estes benefícios se devem á presença das fibras e dos fitoquimicos, nutrientes presentes nas plantas que exercem regulçao no metabolismo e nas funções orgânicas, além de desintoxicar o organismo.
Os cereais integrais devem ser consumidos diariamente, entre 3 a 4 x ao longo do dia, juntamente ao desjejum, lanches, almoço, jantar, frutas, sucos ou iogurtes.

AZEITE DE OLIVA: POR QUE É BOM PARA A NOSSA SAÚDE?

O azeite de oliva é a base da dieta do mediterrâneo, no qual se inclui a Grécia, Itália, Espanha e Sul da França) e observa-se que esta povo apresenta baixa incidência de doenças coronárias e outras que citaremos adiante.
As propriedades do azeite, principalmente o virgem e extra virgem se devem aos ácidos graxos monoinsaturados ( ácido oléico) e de agentes fenólicos cuja ação é inibir o estresse oxidativo, prevenindo e tratando inúmeras enfermidades.
As ações do azeite de oliva são combater e prevenir a aterosclerose ( agregação de ateromas nos vasos sanguineos, levando a obstrução parcial ou total da artéria), melhorar e controlar a trigliceridemia, reduzir o LDL colesterol e aumentar o HDL colesterol; ação hipotensiva, reduzindo e normalizando a pressão arterial, ação anticarcinogênica, sendo eficaz na prevenção do câncer pela potente ação de varredura dos radicais livres; ação imunológica, sendo benéfico no tratamento de doenças inflamatórias e autoimunes, tais como artrite reumatóide; melhora da ação da vesícula biliar, melhora no tratamento contra úlceras gástricas.
O azeite de oliva deve ser ingerido in natura, ou seja, ao natural, sem expo-lo ao fogo para que se mantenha as propriedades benéficas à sua saúde.